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Ultimos post del blog Web Desserts, Postres, y Bocaditos de Calidad | ¿Quién me enlaza?
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Bocaditos: Huesillos


Ingredientes:


1 huevo

3 cucharadas de leche

3 cucharadas de aceite

3 cucharadas de azucar

3 cucharadas de licor

6 cucharadas de harina

1/2 cuchara de bicarbonato

Aceite de girasol

Azúcar para rebozar


Preparación:


Se amasan todos los ingredientes y se trabaja bien la masa procurando que no queden grumos de harina. Se hacen barritas de forma de hueso y se frien en abundante aceite.

Una vez frias se escurren y se rebozan con el azucar
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Dulces japoneses

Ingredientes:

3 huevos
4 cucharadas de azúcar
125 grs. de almendras y
almendras para cubrir los dlces
Crema de chocolate

Preparación:

Se baten las claras a punto de nieve, uniéndose después el azúcar y las almendras ralladas. Se echa la pasta en una lata engrasada, bien extendida y se mete a horno fuerte cinco o seis minutos. Se saca; como la pasta tendrá algo de consistencia, se cortan las pastas en forma redonda, como galletitas, y se vuelven a meter al horno para que termine su cocción.Una vez cocidas se pone entre cada dos un poquito de la crema, envolviéndolas despues en almendras ralladas.
Se colocan en estuches de papel.



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Paciencias

Ingredientes:

1/4 kilo de harina
1/4 kilo de azúcar
1 yema de huevo
3 claras de huevo a punto de nieve
1 cucharita de royal

Preparación:

Batir las claras a punto de nieve, despues se añade la yema, el azucar, el royal hasta que esté cremosa, luego se agrega poco a poco la harina, batiendo sin parar. Preparada la masa se echa en
una manga con boquilla lisa y fina, o con un cucurucho de papel, y en la lata o placa engrasada se van hacien do montoncitos pequeños, bastante separados uno de otros, pues crecen mucho.
Con un pincel mojado en agua fresca se va pintando un poco , si se quiere..
Se meten a horno suave sin que lleguen a dorarse, pues se ponen muy duras. Salen unas 150




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Flan de plátano a la canela


Ingredientes


4 plátanos

l lata de leche condensada (370 grs.)

200 gramos de chocolate fondant

4 huevos

4 cucharadas de azucar

8 galletas

1 cucharita de canela en polvo

1 copita de licor o de ron

1 limón


Preparación:


In troducir los plátanos, las galletas, la leche condensada, la canela, el licor, el zumo y la corteza rallada del limón en el vaso del robot. Añadir las yemas de los 4 huevos y triturar hasta obtener un puré fino. (tambien se puede triturar en la batidora eléctrica)

Aparte preparar un caramelo con el azúcar hasta que empiece a dorar y verterlo en 4 flaneras y dejarlo hasta que se solidifique.

Verter la mezcla de plátano preparada y cocer los flanes al baño María en el horno precalentado a 170ºC hasta que estén cuajados ( de 15 a 20 minutos). Dejarlos entibiar y reservar en el frigorífico.

Antes de servir, fundir el chocolate con una tacita de agua, al baño Maria o en el microondas removiendo con una cuchara hasta obtener una salsa homogénea. Desmoldar los flanes y servirlos rociados con la salsa caliente.
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Flan de pan


Ingredientes


Pan

leche

azucar

huevos

mantequilla


Preparación:


Se pone la cantidad de pan que se quiera a remojar en leche. Aunque sea duro no importa; mejor si es miga; despues se pone a cocer en la misma leche. Una vez cocido se pasa por el pasapuré hasta que quede fino y se le echa el azucr, un poquito de canela si se quiere y se mezcla bien. Para dos tazas de esta crema se ponen unos 4 o 5 huevos, puede ponerse alguno menos, aunque no quedará tn bien. Se baten las claras a punto de nieve, las yemas un poco batidas, se unen a la crema de pan. Todo ello mezclado se le da unas vueltas en la sartén donde se habrá puesto una pizca de mantequilla para que no se pegue o de aceite refinado. Se unen las claras, se pasa todo a un molde acaramelado y se mete al horno hasta que se cuaje y se dore la suprficie. Una vez frio se saca del molde a una fuente o plato.
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Bocaditos: Princesitas

Ingredientes:

1 taza de harina sin preparar
1/4 cdta. de vainilla
2 huevos
100 grs. de margarina
1/2 taza de azúcar
1 cdta de polvo para hornear

Preparación:

Batir la margarina con el azúcar, agregar los huevos uno a uno, incorporar la vainilla y mezclar, ya sin batir, con la harina previamente cernida con el polvo para hornear. Poner la mezcla por cucharadas dentro de moldecitos de papel manteca (pirotines) acomodados en latas para hornear. La mezcla no debe sobrepasar las 3/4 partes del moldecito. Hornear a temperatura moderada ( 350ºF - 175ºC) por 25 minutos o hasta dorar ligeramente. A la masa cruda se le puede agregar frutas confitadas, pasas, nueces. Una vez listas espolvorear con azúcar lustre cernida.



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Riquísimas

Ingredientes:

2 tazas de harina sin preparar
6 cucharadas de azúcar en polvo
150 grs. de margarina
Ralladura de 1 limón
Mermelada

Preparación:

Cernir la harina con el azúcar en polvo. Poner el resto de los ingredientes y mezclar con la ayuda de un tenedor.
Amasar la masa con las manos y trabajar hasta que se desprenda de ellas.Estirar la masa en la mesa enharinada. Cortar discos y a la mitad de ellos quitarles el centro con un cortapastas mas pequeño. Llevar a horno moderado 350ºF - 175ºC en latas enmantequilladas y enharinadas por unos 10 minutos (no dorar) Ya frios poner mermelada en el disco completo y encima, un disco con círculo vacío al centro, por alli asoma la mermelada. Espolvorear con azúcar en polvo cernida.





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Alfajores de maicena para el dia de la madre


Ingredientes:


1/2 taza de harina sin preparar

1/2 taza de azúcar

4 yemas

1 cda. de ralladura de limon

1 3/4 tazas de maicena

100 grs, de margarina

1 cdta. de polvo de hornear

Manjarblanco en cantidad necesaria

Coco rallado en cantidad necesaria


Preparación:


Batir la margarina con el azúcar hasta formar una crema. Agregar las yemas una a una sin dejar de batir. Incorporar la ralladura y mezclar agregando los ingredientes secos cernidos. Amasar la masa y estirar de 1/2 cm. de espesor. Cortar discos de 8 cms. de diámetro o menos si de desea. Hornear a temperatura moderada (350º - 175ºC) sobre latas enmantequilladas y enharinadas.

No dorar, deben quedar claritas. Unir de a dos con manjarblanco, untar tambien alrededor y pasar por coco rallado para que este se adhiera.
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Pastel vasco (gateau basque)


Ingredientes:


200 grs. de mantequilla

250 grs. de harina

1 pizca de sal

100 grs. de almendras en polvo

175 grs. de azúcar

2.5 grs. de levadura en polvo

2.5 de azúcar para hornear

1 huevo

2 yemas de huevo

Mermelada de cerezas


PREPARACION


Se mezclan la harina , la sal, la almendra en polvo, el azúcar y la levadura.Se remueve todo bien y se agrega la mantequilla, que se tendrá a temperatura ambiente, es decir como en pomada. Se trabaja la masa con las manos y se mezcla bien. Seguidamente se añade el huevo entero y una yema, se mezcla con paciencia y se guarda la masa, envuelta en papel transparente, en la nevera.

Se unta un molde con mantequilla y un poco de azúcar. Se espolvorea un poco de azucar en el marmol o mesa de trabajo, para que no se pegue la masa, y se extiende sobre este.A contin uación se espolvorea harina sobre el molde, y se coloca la masa en el mismo, presionando con las manos y con el rodillo, para cortar la masa que sobresalaga; si es necesario se puede utilizar un cuchillo, para cortar el sobrante.Sobre este fondo se vierte la mermelada de cerezas y se cubre con ella el pastel. Se pinta la masa de este gateau basque con yema de huevo batido. Se espolvorea el azucar que se hab ia reservado y se lleva al horno de 170 º durante 40 o 45 minutos. Se deja reposar
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Postre: Bavarois de chocolate


INGREDIENTES:


3 yemas

1 taza de azúcar

6 cdas. de vino dulcer

2 cdas. de cognac (opcional)

1/2 taza de cocoa

2 cdas. de colapez en polvo

1/4 de taza de agua fria

1 tarro de leche evaporada helada


PREPARACION


Batir las yemas con 3/4 de taza de azúcar y sin dejar de batir, añadir el vino y el cognac. Llevar al fuego a Baño Maria moviendo hasta que espese (no debe hervir)

Retirar del fuego y agregar la cocoa cernida y el resto del azúcar. Luego añadir la colapez hidratada y disuelta mezclando bien. Dejar enfriar para incorporar la leche helada y batida. Aceitar el molde elegido y vaciar en él la mezcla. Refrigerar durante 2 o 3 horas. Desmoldar y servir. Si se desea decorar con crema chantilly y marrasquinos o rulos de chocolate.
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Buñuelos "borrachos"


Ingredientes:

100 grs. de harina

3 huevos

175 grs. de azúcar

40 grs. de uvas pasas

1 vasito de ron

1 limón

250 ml de vino blanco

250 ml. se zumo de naranja

40 grs. de almendras fileteadas

20 grs. de maicena

1 pizca de sal

aceite de oliva

azucar glas


Preparación:


Introducir las pasas en un bol y dejarlas en remojo con un vasito de ron durante unos 30 minutos.

Lavar el limón bajo el agua y rallar su corteza con un rallador de agujeros pequeños.

Batir las claras a punto de nieve y añadir cuidadosamente 75 gr. de azúcar y una cucharada de ralladura de limón. Agregar a la preparación las yemas de huevo, una pizca de sal y la harina mezclando con suavidad.

Con ayuda de dos cucharas, ir formando montoncitos de pasta y dejarlos caer en una sarten antiadherente con abundante aceite caliente. Apartar la sartén del fuego hasta que los buñuelos se hayan hinchado.

Una vez hinchados freirlos a fuego medio hasta que esten totalmente dorados. Repetir el procedimiento hasta terminar con toda la pasta y despues escurrir los buñuelos sobre papel absorbente de cocina para que suelten todo el aceite.

Mezclar en una cacerolita el vino blanco, el zumo de naranja, las almendras y el azúcar restante. Calentar a fuego lento y, cuando la preparación esté caliente, añadir la maicena disuelta en un poco de agua tibia. Dejar espesar a fuego muy lento y finalmente, añadir las uvas pasas con su licor de maceración. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Espolvorear los buñuelos con azúcar glas y servirlos con la salsa "borracha" o en una salsera aparte.
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Sabayón al vino dulce con frutos rojos


Ingredientes (4 personas)


1 bandejita de frutos rojos variados:

fresas,moras,arándanos etc.

1 vaso de vino blanco semiseco

4 yemas de huevo

6 cucharadas de azúcar moreno

6 cucharadas de vino dulce tipo moscatel

4 bolas de helado de ron con pasas

30 gr. de almendras fileteadas

1 nuez de mantequilla

unas hojas de menta


Preparación:


Lavar los frutos rojos y dejarlos secar sobre papel absorvente de cocina. Calentar la mantequilla en una sartén ancha, agregar los frutos rojos y dos cucharadas de azúcar moreno, y saltearlos durante 4 minutos. Agregar 2 cucharadas de vino dulce, retirar del fuego y reservar.

Disponer las yemas de huevo en un cacito, añadir el resto del azúcar y batir hasta que blanqueen y empiecen a tomar volúmen. Entonces, introducir el cacito dentro de otro cazo mas grande con agua al fuego (baño Maria) e ir añadiendo el vino blanco sin dejar de batir con las varillas manuales hasta que la preparación aumente de volúmen . En el último momento, añadir las cuatro cucharadas de vino dulce restantes. Batir unos segundos mas , retirar del baño Maria y dejar entibiar el sabayón preparado.

Tostar las almendras fileteadas en una sartén antihaderente, sin añadir ningún condimento, hasta que empiecen a tomar color. Dejar enfriar en un plato.

Repartir el salteado de frutos rojos en cuatro copas de postre y verter encima el sabayón. Coronar con una bola de helado de ron con pasas y espolvorear con las almendras fileteadas. Decorar si se desea con hojitas de menta, servir enseguida.

Nota.- El sabayón es una preparación que debe hacerse siempre al baño Maria para que monte correctamente. Se puede elaborar con vino blanco (semi o seco) cerveza, cava o licores dulces.
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Donuts glaseados


Ingredientes:

500 grs. de harina
30 grs. de levadura de panadero
80 grs. de azucar
250 ml. de leche
60 gr. de mantequilla
3 huevos
40 grs. de masa de mazapan
1 pizca de sal
aceite para freir en abundancia
Para la cubierta
100 azucar en polvo
1 clara de huevo
zumo de 1/2 limon
grageas de colores


Preparación:

Tamizar la harina sobre un recipiente grande.Formar un volcán con un hueco en el centro y añadir la levadura de panadero desmenuzada, la leche templada y el azucar. Mezclar y dejar fermentar unos 30 minutos en un lugar seco y alejado de corrientes de aire.


Deshacer la mantequilla en una sarten, mezclar con los huevos batidos y el mazapán. Incorporar la sal y batir hasta conseguir una preparación cremosa.

Incorporar la preparación formada por los huevos y el mazapán a la masa fermentada y trabajarla unos minutos hasta que quede bien integrada.El resultado debe ser una masa suelta y ligera.Dejar fermentar 15 minutos.

Pasado este tiempo, tomar trozos de masa de unos 50 gr. y darles forma de bola con las manos.

Practicar un agujero en el centro con los dedos untados en aceite.Dejar fermentar otravez durante 20 minutos sobre una bandeja grande

Calentar el aceite en una sartén limpia y freir los donuts de uno en uno, dándoles vuelta cuando empiecen a tomar color. Escurrirlos bien y dejarlos sobre papel abservente de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Aparte mezclar la clara de huevo con el azúcar en polvo y unas gotas de zumo de limon. pincelar los donuts con esta glasa. Decorar con grageas de colores.
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Crepes Suzette


INGREDIENTES


100 grs. de harina

25 grs. de azucar

La piel rallada de una naranja

1 huevo

300 ml. de leche

25 grs. de mantequilla

PARA LA SALSA

El zumo de 1 naranja

El zumo de 1 limon y su ralladura

1 vasito de Grand Marnier o licor de naranja

1 vasito de brandy

75 gr. de azucar en polvo

100 grs. de mantequilla


PREPARACION

Mezclar en un recipiente la harina, el azucar y la ralladura de naranja (solamente la parte anaranjada). Hacer un hueco en el centro y añadir el huevo entero. batir y añadir la mitad de la leche, poco a poco y batir de nuevo. Una vez que haya quedado una mezcla homogénea, añadir el resto de la leche y la mantequilla y continuar batiendo hasta que quede una mezcla brillante y liquida.

Calentar una sarten de fondo grueso y untarla con un poco de mantequilla. Cuando esté bien caliente, verter un poco de líquido hasta cubrir el fondo de la sartén, procurando que quede una capa muy fina. Cuando la mezcla empiece a tomar un tono tostadito en los bordes, girar la crepe con la yuda de una espátula y terminar de cocerla por el otro lado. Mantener calientes las crepes preparadas, en el horno a 150º mientras se termina con todo el liquido.

Mezclar los zumos con el grand Marnier. En una sartén grande, derretir a fuego lento el azúcar con una cucharada de la mezcla anterior. Cuando empiece a tomar un color dorado, añadir la mantequilla en trocitos y remover hasta que se forme una salsa; en ese momento añadir el resto de zumo con licor y mezclar para que el caramelo se disuelva por completo y quede una salsa brillante.

Doblar las crepes en cuatro y disponerlas en la sarten con la salsa. Cuando empiece a burbujear añadir rápidamente el brandy y flambear.Decorar con rodajas de naranja y tiras finas de piel. Servir inmediatamente.
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Mousse de fresones




Ingredientes


4 yemas de huevo
200 gr. de azucar
3 hojas de gelatina (6 gr)

500 grs, de fresones

150 grs de nata montada (crema chantilly)

250 ml. de leche

2 cucharitas de mantequilla

hojitas de menta para decorar


Preparación:

Hervir la leche con el azúcar. Mientras batir las yemas hasta que tomen un color blanquecino. Agregar la leche hervida, poco a poco sin dejar de remover con una cuchara ade madera y luego trasladar de nuevo al fuego.
Cocer lentamente, removiendo constantemente, hasta que espese. Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina, previamente remojadas en agua fria y escurridas. Mezclar bien y dejar enfriar, pero sin que llegue a cuajarse.
Limpiar los fresones, eliminar los rabitos, triturarlos en la licuadora y pasarlos por un colador. Reservar una docena para decorar. Mezclar los fresones triturados con la crema anterior y añadir cuidadosamente la nata montada .
Unir un molde con mantequilla, ponerlo un par de minutos en la nevera para que se enfrie y verter la mitad de la preparación anterior. Dejar en el frigorífico unos 30 minutos aprox. Luego, repartir los fresones reservados sumergiéndolos ligeramente en la mousse. Verter el resto de la preparación y reserv ar en la nevera un minimo de 2 a 3 horas.
Para desmoldar la mousse, sumergir el molde unos instantes en agua caliente. Decorar con unas hojitas de menta y servir inmediatamente. Esta mousse estará deliciosa si se vierte un hilito de mermelada de fresa o de chocolate fundido por encima.
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Flan de Piña al caramelo

Ingredientes:

1/2 litro de zumo de piña sin azúcar
4 huevos
100 grs. de azúcar
20 gr. de maicena
1 piña baby

Preparación
Usar la mitad del azúcar y dos cucharadas de agua en un cacito de fondo grueso y cocer hasta que se forme un caramelo rubio y ámbar. Verterlo caliente en un molde de 16 cm. de diámetro y hacer que ruede lentamente para que se distribuya de manera uniforme en el fondo y alrededor de las paredes del molde.
Abrir los huevos sobre un cuenco grande y añadir el azúcar restante, la maicena y el zumo de piña. Trabajar bien la preparación con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Verter la mezcla en el molde.
Cocer la preparación al baño Maria, en el horno precalentado a 160º C durante unos 50 minutos.

Dejar que se enfrie e introducir en el frigorífico unas dos horas.

Dar la vuelta al flan sobre un plato grande y decorarlo con la piña cortada en rodajas finas. Al hacer el caramelo hay que evitar dorarlo demasiado para que no adquiera un ligero sabor amargo.
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Muffins de plátano y chocolate

Ingredientes:


180 grs. de harina

100 grs. de avena

150 grs. de azucar

1 sobrecito de levadura en polvo

1 huevo

1 plátano

1 manzana golden grande

1/2 bastón de canela

1 cucharada de mantequila

125 grs. de yogurt natural

8 cucharadas de aceite de girasol

100 grs. de pepitas de chocolate

sal


Preparación:


Pelar la manzana, partirla por la mitad, retirarle el corazón y las pepitas y cortarla en dados.Disponer la mantequilla en una sartén añadir la manzana, 20 grs. de azúcar y la canela y colocar sobre el fuego. Rehogar durante 8 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que la manzana esté blanda.Retirar la canela y triturar la manzana hasta obtener una compota fina. Dejar enfriar. Aparte mezclar en un recipiente grande los copos de avena, la harina el azúcar retante, la levadura en polvo y la sal.

Batir el huevbo en otro recipiente hasta que esté espumoso y haya aumentado su volumen. Agregar la compota de manzana fria, el yogurt y el aceite y mezclar suavemente. Pelar el plátano cortarlo en rodajitas e incorporarlo a la preparación, removiendo con suavidad.

Juntar los dos compuestos rápidamente hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir las pepitas de chocolate y repartir la masa en moldes individuales.

Ponerlos en el horno precalentado a 180º y cocer los muffins durante 20-25 minutos hata que esten hinchados y dorados. Dejar enfriar antes de comer.
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Tortitas del Pilar

In gredientes:

6 huevos
1 taza de miel
1 copa de aguardiente
200 gramos de harina
1 taza de aceite de oliva
3 cucharadas de azúcar
Aceite para freir

Preparación:

En un recipiente se baten los huevos, se le añade 6 cucharadas de aceite. el aguardiente y el azúcar. Se incorpora poco a poco la harina para obtener una masa consistente que se terminará trabajando con las manos, hasta que quede elástica. Se extiende la masa y se corta en porciones finas. Se tapan y se dejan reposar 10 minutos.Pasado este tiempo, se cortan en trozos pequeños.
Se calienta el aceite y se frien los trocitos de masa hasta que esten bien dorados. Se dejan enfriar y se cubren las tortas con miel hervida para que licue más fácilmente.

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Postre : Carlota de duraznos


Ingredientes:


12 bizcotelas

1 taza de crema o leche evaporada

3 claras de huevo

200 gramos de azucar

7 hojas de colapez

6 cerezas marrasquino

1 lata de duraznos al jugo


Preparación:


El azúcar se pone a hervir con agua hasta que esté a punto de hebra; por separado se baten las claras a punto de nieve y sobre éstas se va añadiendo el anterior almibar. Cuando esté frio se une con la crema batida y la colapez disuelta en media taza de jugo de durazno. Se forra el molde con las bizcotelas y en el fondo se acomoda los duraznos con las cerezas. Se vierte sobre ésto la mezcla anterior. Se deja enfriar. Se delmolda en una fuente redonde. Si se desea llévese a la refrigeradora antes de servirla.
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Flor de Loto o Rosas de Lima

Ingredientes:

16 cucharadas de harina especial
1 huevo
3 yemas
1 cucharada de cognac ó pisco
3 cucharadas de azúcar en polvo
1/2 cucharita de sal
1 cucharita de vainilla (opcional)

Preparación:

Mezclar la harina con todos los ingredientes y amasar suavemente hasta que esté uniforme
Extender la masa con un rodillo y cortar medallones con la ayuda del borde de una copa . Hacerlo en tres tamañlos. Hacer cortes en las orillas y juntar cada redondela en grupos de tres, pegándolos solamente al centro con clara de huevo.
Freir en abundante aceite caliente, cada flor (grupo de tres redondelas) y ayudándose con una cuchara para que penetre el aceite entre los pétalos.
Estas rosas pueden servir de adorno para alguna fuente o tambien servirlas espolvoreadas de azúcar en polvo y en el centro una cucharada de mermelada


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Uvas en crema


Ingredientes:

(6 porciones)


1 cda. de mantequilla

2 cdas de azúcar

2 tazas uvas verdes sin piel bni pepas

4 cdas. de pisco

1 raza de crema de leche

2 cdas. de azúcar en polvo

ralladura de 2 limones

ralladura de 1 naranja

1 cda. de hierbabuena picada

2 cdas. de nueces del Brasil en láminas tostadas.


Preparación:


Ponga en una sartén a fuego medio la mantequilla, agregue el azúcar y deje caramelizar durante tres minutos. Agregue las uvas y saltéelas durante dos minutos. Eche el pisco y deje evaporar el alcohol. Retire del fuego, deje enfriar y vierta en partes iguales en seis vasos o en copas. Lleve al refrigerador y deje enfriar durante una hora antes de servir. Aparte, bata la crema de leche con el azúcar en polvo y agregue las ralladuras y la hierbabuerna. Sirva sobre las uvas y decore con las nueces.
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Budin simple


Ingredientes:


6 panes (yema o frances)

1 taza de leche evaporada

1 taza de agua caliente

1 taza de azúcar

3 huevos

50 grs. de mantequilla

pasas remojadas en pisco

Esencia de vainilla


Preparación:

Desmenuzar bien el pan y remojar con la leche y agua caliente.

Deshacer con un tenedor todo el pan y agregar los huevos, azúcar, vainilla y la mantequilla previamente derretida. Por último agregar las pasas y las pecanas. Vaciar en un molde acaramelado y poner al horno unos 30 min. En microondas potencia HI de 12 a 14 minutos.
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Pan blanco de molde


Ingredientes:


1 taza de leche

1/3 de taza de margarina o manteca

3 cucharadas de azucar

4 cucharitas de sal

1 taza de agua fria

2 cucharas de levadura ó 2 sobres

2 huevos

6 tazas de harina cernida sin preparar

2 cucharadas de mantequilla


Preparación:


Calentar la leche en una cacerola, agregar la mantequilla o manteca, azúcar, sal, mover hasta disolver. Vaciar en un tazón grande y agregar el agua fria para reducir la temperatura. Agregar la levadura y dejar descansar de 5 a 10 minutos hasta que se disuelva.

Batir los huevos con un tenedor y echar a la mezcla, agregar la mitad de la harina y batir unos 5 minutos , con cuchara de madera, agregar luego la otra mitad y batir otros 5 minutos hasta que se ablande.

Vaciar la masa en una superficie enharinada, cortar la mitad y darle forma. Colocarlos en moldes engrasados, cubrir y dejar en un lugar tibio 1 hora o hasta que doble su tamaño.

Calentar el horno a 375º F. Hornear por una hora. Sacar del horno y desmoldar. Se echa mantequilla por la parte alta del pan.
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Turrón de chocolate helado


Ingredientes:


300 grs. de mantequilla

150 grs. de azúcar

100 grs. de pasas

100 grs.de nueces

50 grs. de cocoa sin azúcar

3 huevos

3 cdas. de ron

50 grs. de galletas maria


Preparación:


Batir la mantequilla a pundo de crema. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que no se sientan los granos de azúcar.Finalmente agregue los huevos. Luego añada la cocoa y el licor y batir unos segundos mas hasta integrar los ingredientes. Finalmente incorpore las pasas, las nueces picadads y las galletas en trocitos. Llévelo a congelar en moldes cuadrados cubiertos con papel aluminio o con un filme. Para servir bañe con fudge de chocolate frio o coulids de frutas y decore con hojas de menta.


Para preparar fudge:

Para hacer el fudge de chocolate derrita una cucharada de mantequilla y dore cuatro cucharadas de cocoa disueltas en agua tibia. Añada una lata de leche condensada. Cuando esté caliente agregue una lata de leche evaporada y deje que tome punto moviendo continuamente.

Si quiere un turrón mas ligero incorpore primero las yemas y luego las claras batidas a punto fe nieve.
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